Всегда существуют люди, пытающиеся продать несколько банок меда, когда у них в наличии только одна. А то и этого нет. Как узнать, не обманули ли вас в этот раз, то есть, как узнать качество меда в домашних условиях?
Узнать о наличии примесей можно с помощью следующих способов:
Наличие крахмала. Немного меда разбавить дистиллированной водой и добавить несколько капель йода. Если произойдет окрашивание в синий цвет, то был добавлен крахмал.
Примесь мела. Также в раствор меда с дистиллированной водой добавляем уксусную эссенцию . Если начнется выделение газа (раствор зашипит), то мел присутствует.
Добавление сахарного сиропа. Для его выявления в банку с медом опускается кусочек хлеба. Если через десять минут он стал мокрым и начал расползаться, то в мед был добавлен сахарный сироп. Другой вариант. Капнуть немного меда на бумагу, которая хорошо впитывает влагу. Можно использовать бумажное полотенце. Если после удаления меда бумага будет очень мокрой, то велика вероятность добавления воды.
Наличие желатина. Добавление желатина проверяется с помощью танина. Для этого в медовый раствор капается раствор танина. Если начинают появляться хлопья белого цвета, то это значит, что в мед добавили желатин.
УзнатьУзнать о качестве меда и наличии примесей можно растворив немного меда в теплом чае или воде. Натуральный мед растворится полностью. Осадок на дне – доказательство наличия примесей.
Качество меда в домашних условиях можно определить по цвету и запаху. Если мед делали «правильные пчелы», то от будет иметь ярко выраженный цветочный запах и яркий цвет. К тому же свежий мед прозрачен. Когда мед выглядит слишком белым и имеет невыраженный запах, то это может быть признаком махинаций пчеловода. Вместо того, чтобы располагать ульи в местах цветения растений, он кормил пчел сахарным сиропом.
Качество меда определяется по вязкости. Для эксперимента в мед можно опустить ложку или палочку, затем поднять ее вверх. Если мед тянется как нить и опускаясь вниз создает небольшую горку, то но имеет хорошую вязкость. Растекшийся мед свидетельствует о добавлении жидкостей. Увеличенное количество воды может объясняться незрелостью меда. Такое случается при преждевременном отборе меда до его созревания для освобождения сот.
Вместе с тем, существуют способы, как не испортить себе настроение после проверки качества меда из-за обнаружения фальсификации. Для достижения этой цели нужно просто мед покупать правильно, давая понять продавцу, что фальшивку вам вручать не стоит:
• Не слушать «сказки» о самом лучше в мире меде от всех болезней и не вестись на большие скидки за большие объемы. Мед купить в небольшом количестве для эксперимента по качеству. Предварительно стоит получить контакты продавца, для дальнейшей связи с ним.
• Даже у знакомого продавца мед нужно проверять перед каждой покупкой и после нее. Чтобы уменьшить количество опытов в домашних условиях, можно спросить у продавца о способах обнаружения фальшивки. Обычно продавец расскажет именно о тех способах фальсификации меда, которые он к данному меду не применял. Значит, нужно провести другие эксперименты из перечисленных выше.
фото: Stock.XCHNG; nkzs